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For the waiter: Brioche de Atún Rojo Marinado y Txaca con Mahonesa de Kimchi

For the waiter: Croissant de Rabo de Toro con Pepinillos y Salsa Bearnesa

For the waiter: Lingote de Cruapán con Crema de Queso Trufado y Anchoas en Salazón

For the waiter: Ensalada César al estilo "Calabajío"

For the waiter: Ensalada de Langostinos Tigre en Tempura con Cremosa Picante y Chutney de Mango

For the waiter: Tomates de Temporada Aliñaos con Ventresca de Atún y Cebolla Morada

For the waiter: Ensaladilla de Patata con Gambas al Ajillo

For the waiter: Alcachofas en Flor con Bechamel Cremosa Ahumada y Guanciale XO

For the waiter: Causa Limeña con Salmón Gravlax "Hecho en casa" y Salsa Huancaína

For the waiter: Steak Tartar de Ternera en Panipuri con Mahonesa de Trufa

For the waiter: Ceviche de Corvina con Leche de Tigre de Wasabi sobre Boniato-Ají y Ralladura de Lima

For the waiter: Langostinos Kataifi con Chutney de Mango y Salsa Satay

For the waiter: Huevos Rotos Trufados con Jamón y Foie

For the waiter: Croquetas de Chorizo Ibérico y Centollo

For the waiter: Gamba Blanca de la Costa sobre cama de Sal

For the waiter: Mejillones Marinera al estilo Thai

For the waiter: Boquerones Desraspados

For the waiter: Calamares

For the waiter: Puntillitas

For the waiter: Rosada

For the waiter: Arroz de Manitas y Carabineros

For the waiter: Arroz Caldoso con Bogavante

For the waiter: Arroz Ibérico de Campo

For the waiter: Tarantelo de Atún Rojo con Puré de Zanahoria y Jengibre

For the waiter: Lomo de Corvina con Crema de Coliflor y Ajo Asado

For the waiter: Pata de Pulpo con Hummus de Piquillo y Patatas Asadas Picantonas

For the waiter: Ventresca de Atún Rojo a la Parrilla

For the waiter: Pescado del Día

For the waiter: Solomillo de Vaca Vieja con Foie y Cremoso de Apionabo

For the waiter: Chuletón de Vaca Vieja con Patatas y Pimientos del Padrón

For the waiter: Presa Ibérica con Crema Fina de Boniato y Shiitake Guisado

For the waiter: Canelón de Carrillera de Vacuno en su Jugo con Salsa Gorgonzola

For the waiter: Lingotes de Cordero Glaseados y Labneh de Hierbas Provenzales

For the waiter: Fingers de Pollo Caseros con Patatas Fritas

For the waiter: Pasta con Salsa Bolognesa Casera

For the waiter: Patatas Fritas

For the waiter: Pimientos del Padrón

For the waiter: Pan de Masa Madre con Alioli y Tomate

For the waiter: Pan

For the waiter: Macaron de Chocolate relleno de Ganache de Chocolate Negro

For the waiter: Lemon Pie al Plato

For the waiter: Tarta de Queso Manchego

For the waiter: Tarta de Almendra Crujiente con Frambuesa

For the waiter: Cassata Italiana